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易感冒人群食療藥膳

一、易感冒人群的范圍
易感冒人群一般指體質虛弱及具有慢性肺部疾患史引起感冒的人群,以及缺乏運動、長期吸煙、精神壓力過大的人群,及嬰幼兒、孕產婦等。其常見發病誘因有:情緒緊張、過度勞累、大量飲酒、熬夜、受寒、失眠等。多見以下人群:
(一)體質虛弱者。
(二)免疫功能低下或長期應用免疫抑制劑者。
(三)進行放療、化療期間的腫瘤患者。
(四)患有慢性肺部疾患等慢性病患者。
(五)正常人群的老年人,嬰幼兒和孕產婦。
(六)情緒緊張、過度勞累、大量飲酒、熬夜、受寒、失眠等人群。
二、干預措施:
易感冒人群的預防干預措施有很多種,藥膳食療是其中的方法之一,現簡單介紹幾種食療藥膳方如下:
(一)黃芪童子雞:取童子雞1只洗凈,用紗布袋包好生黃芪9克,取一根細線,一端扎緊紗布袋口,置于鍋內,另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯,待童子雞煮熟后,拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調味,即可食用。可益氣補虛。適合于氣虛易感冒人群。
(二)山藥粥:將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥,煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用。此粥具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。
(三)當歸生姜羊肉湯:當歸20克,生姜30克,沖洗干凈,用清水浸軟,切片備用。羊肉500克剔去筋膜,放入開水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加清水、料酒、食鹽,旺火燒沸后撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛即成。本品溫中補血,祛寒止痛,尤適合于陽虛易感冒者服用。
(四)蜂蜜蒸百合:將百合120克,蜂蜜30克,拌合均勻,蒸令其熟軟。時含數片,后嚼食。本藥膳功能補肺、潤燥、清熱,適用于陰虛易感冒者。
(五)阿膠瘦肉湯:瘦豬肉100g,阿膠12g,先將瘦豬肉放砂鍋內,加水適量,用文火煮熟后加入阿膠燉化,調味飲湯食用,兩天1次,連服用1至2周。
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